Du findest hier 40+ erprobte Rezepte mit Haferflocken für jeden Tag und jede Mahlzeit. Ob Haferflocken-Frühstück, herzhafte Gerichte, Rezepte für Haferflocken am Abend und süße Haferflocken-Snacks – ganz sicher ist auch für dich etwas dabei!
Haferflocken-Rezepte auf einen Blick
– praktische Sammlung
– Inspiration für jede Mahlzeit
– schnelle Rezepte
– bekannte Zutaten
– einfache Rezepte für jeden Tag
Haferflocken sind großartiges Lebensmittelund kommen in meiner Küche jeden Tag zum Einsatz. Nicht umsonst heißt dieser Blog Oats & Crumbs. 😉
Was kann man mit Haferflocken machen? – Vielleicht hast du dich das schon mal gefragt, falls sie bisher noch nicht fixer Bestandteil deiner Ernährung sind.
Vielleicht suchst du auch einfach nach neuer Inspiration in der Welt der Haferflocken-Rezepte.
Wie dem auch sei, ich verrate dir etwas: Du bist hier richtig.
Ich habe meine 40+ liebsten Rezepte mit Haferflocken für dich zusammengetragen.
Jedes Rezept ist in der Sammlung direkt verlinkt und somit ganz einfach für dich zu finden. Klicke oben auf das Inhaltsverzeichnis, wenn du eine übersichtliche Liste der Rezepte sehen möchtest.
Lecker Haferflocken-Frühstück
Streichst du noch Brötchen oder kochst du schon Porridge? 😉
Beginnend mit Haferbrei, der als „Porridge“ gleich viel cooler klingt, ist Frühstück mit Haferflocken in den letzten 10 Jahren immer moderner geworden. Instagram sei dank!
Aber natürlich gibt es noch viel mehr Möglichkeiten, die Flocken in Frühstück zu verwandeln.
1. Hafermilch selber machen
Wenn du deine Haferflocken mit Milch, aber ohne Kuhmilch zubereiten möchtest, ist Haferdrink die perfekte Alternative.
Im Vergleich zu Kuhmilch ist er relativ teuer. Aber zum Glück kannst du Hafermilch selber machen. Das ist eine günstigere Alternative, und es macht auch Spaß.
2. Grundrezept für Haferflocken-Porridge
Cremiger Porridge ist wohl das einfachste warme Frühstück. Für das beste Porridge-Grundrezept brauchst du nur 5 Zutaten und 10 Minuten Zeit.
2. Porridge aus der Mikrowelle
Wenn es ganz ganz schnell gehen muss, ist Mikrowellen-Porridge am Morgen die Rettung.
Du musst keinen Topf schmutzig machen und verlierst keine Zeit. Und die Konsistenz von Porridge aus der Mikrowelle ist ein Traum.
3. Porridge mit Joghurt
Dieses super schnelle Porridge besteht aus einfachen Grundzutaten und ist in Sachen Cremigkeit kaum zu schlagen.
4. Vanillepudding-Porridge mit warmen Himbeeren
Aus Pudding mach Porridge! Oder umgekehrt?
Wie auch immer, dieser traumhaft cremige Porridge schmeckt wie Heiße Liebe zum Frühstück!
5. Apfelstrudel-Porridge
Dieses Rezept ist dem typisch österreichischen Wiener Apfelstrudel nachempfunden. Es wartet nicht nur mit gedünsteten Äpfeln, viel Zimt und Rosinen auf. Sondern es hat als Topping sogar knusprige Butterbrösel!
6. Erdbeer-Schoko-Porridge
Frische Erdbeeren kombiniert mit geschmolzener Schokolade auf cremigem Porridge mit Kakao – das schmeckt einfach überragend!
7. Kokos-Porridge mit Heidelbeeren
Dieses Frühstück verbreitet Urlaubsstimmung! Die milde, aromatische Kokosnuss harmoniert wunderbar mit der Säure der Heidelbeeren.
8. Zimt-Porridge mit karamellisierter Banane
Ok, hier stiehlt das Topping dem Porridge ein bisschen die Show. Mit karamellisierter Banane kann es so schnell kein anderes Topping aufnehmen.
9. Porridge mit Nicecream
Warmer Porridge und kalte Nicecream: Hast du diese Kombi schon einmal ausprobiert? – Wenn nicht, hast du etwas verpasst!
10. Lebkuchen-Porridge mit Orange
Dieser köstliche Porridge lebt vom Lebkuchengewürz und seinen winterlichen Toppings: Orange, getrocknete Feige, Granatapfelkerne, geröstete Mandelblättchen und natürlich „echter“ Lebkuchen.
11. Spekulatius-Porridge mit Bratapfel
Geschmacklich ähnelt dieses Rezept dem oben erwähnten Apfelstrudel-Porridge. Was wohl der Grund sein dürfte, warum ich den Spekulatius-Porridge den ganzen Winter hindurch täglich essen könnte.
12. Overnight Oats Grundrezept
Mit meinem Grundrezept machst du köstliche, cremige Overnight Oats aus wenigen Zutaten.
Das perfekte Frühstück zum Mitnehmen und auch für Kinder geeignet.
13. Bananen-Erdnussbutter Overnight-Oats
Zu diesem Rezept muss ich kaum mehr sagen als: Banane + Erdnussmus + Schokolade.
Was für eine unschlagbare Kombination!
14. Blueberry Cheesecake Overnight Oats
Wie wär’s mit Dessert zum Frühstück?
Der beste Part dieser Overnight Oats sind die knusprigen Butterkekse. Gemeinsam mit dem cremigen Frischkäse sorgen sie dafür, dass dieses Frühstück wie Cheesecake aus dem Glas schmeckt.
15. Zitronenkuchen-Overnight-Oats
Wenn wir schon bei Kuchen-Frühstück sind: Das klappt nicht nur mit Cheesecake, sondern auch mit Zitronenkuchen.
Für diese super zitronigen Overnight Oats verwendest du am besten meinen klassischen Zitronenkuchen oder die vegane Variante davon.
16. Weiße-Schoko-Mango-Overnight-Oats
Diese sommerlichen Overnight Oats setzen auf die ganz besonders vorzügliche Kombination von frischer Mango und weißer Schokolade. Dann noch Kokos dazu und du bist im siebten Frühstückshimmel!
17. Himbeer-Kokos-Limetten-Overnight-Oats
Erfrischender kann ein Frühstück kaum schmecken!
Himbeere, Kokos und Limetten ist eine meiner Lieblingskombinationen und sorgt einfach immer für gute Laune.
18. Snickers Overnight Oats mit Dattel-Karamell
Schmeckt genauso köstlich wie es klingt. Hier sind wir schon fast auf dem Level „Dessert zum Frühstück“.
19. Bircher Müsli
Das legendäre Bircher Müsli ist sozusagen der Porsche unter den Müslis. Mit meinem einfachen Rezept wird es super cremig!
20. Baked Oats mit Apfel
Baked Oatmeal ist nichts anderes als ein süßer Haferflocken-Auflauf zum Frühstück. Man könnte es auch als Luxus-Variante von Porridge bezeichnen. Schmeckt wundervoll!
21. Baked Oats ohne Banane
Wenn du am liebsten Kuchen zum Frühstück essen würdest, sind meine Baked Oats ohne Banane perfekt für dich.
22. Haferflocken-Bananen-Pancakes
Meine Bananen-Haferflocken-Pancakes sind nur mit Bananen gesüßt. Sie sind perfekt für ein besonderes Frühstück am Wochenende.
23. Granola-Grundrezept
Ok, können wir bitte mal darüber sprechen, wie wichtig Granola als Topping für jedes Porridge, jedes Müsli und alle Overnight Oats ist?
Seit ungefähr 10 Jahren schon mache ich mein Knuspermüsli selbst und werde wohl auch nie damit aufhören.
Falls du noch nie Granola gemacht hast: Das ist dein Zeichen!
24. Schoko-Haselnuss-Granola
Dieses Granola muss ich extra hervorheben, weil es seit vielen Jahren mein allerliebstes ist.
Ich bin ein kleines Schokomonster und Schokodrops im Frühstück machen mich sowas von glücklich. Wenn es dir auch so geht, ist dieses Rezept für dich!
25. Lebkuchen-Granola
Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich mein Lebkuchen-Granola schon zu Weihnachten verschenkt habe. Es kam immer hervorragend an.
26. Vanille-Mandel-Granola
Ich verbinde dieses Knuspermüsli mit Weihnachtsmarkt, weil es so schön nach gebrannten Mandeln schmeckt. Dennoch esse ich es das ganze Jahr über gerne.
27. Pistazien-Cranberry-Kokos-Granola
Wenn du gerne eine fruchtige Komponente im Granola hast, ist dieses Rezept perfekt für dich.
Die säuerlichen Cranberrys in Kombination mit leckeren Pistazien und Kokosflocken peppen jedes Frühstück ordentlich auf.
28. Overnight Oats mit knackiger Schokoschicht (und Banane)
Wie klingt für dich ein Frühstück, das nach Bananensplit schmeckt? – Meine Overnight Oats mit Joghurt, Banane und knackiger Schokoschicht sind ein absoluter Traum, das verspreche ich dir.
Das waren meine besten Rezepte für Haferflocken-Frühstück. Hast du dir schon eines ausgesucht, mit dem du dir gleich morgen den Start in den Tag versüßen wirst?
Haferflocken-Rezepte fürs Mittagessen
Mit Haferflocken kochen ist nicht nur aufs Frühstück begrenzt. Du kannst sie auch wunderbar in deinen Lunch einbauen – egal ob in herzhafte Gerichte oder in Süßspeisen.
29. Zucchinipuffer mit Haferflocken
Haferflocken-Puffer schmecken richtig lecker. Vor allem, wenn Gemüse mit drin ist.
Die Zucchinipuffer mit Haferflocken sind super einfach zu machen und eine tolle Abwechslung in der sommerlichen Küche.
Tipp: Im Herbst kannst du die Haferflocken-Puffer auch mit fein geriebenem Kürbis zubereiten.
30. Haferflocken-Pfannkuchen ohne Mehl
Ja, aus Haferflocken kann man tatsächlich Pfannkuchen machen. Oder wie wir hier in Österreich sagen: Palatschinken.
31. Herzhaftes Porridge mit Ei, Avocado und Erbsen
Ja, du hast richtig gelesen. Porridge kann man auch herzhaft machen. Das funktioniert sogar wunderbar und schmeckt traumhaft.
Egal ob als herzhaftes Frühstück, schnelles Mittagessen oder wärmendes Abendessen – dieser Haferbrei passt tatsächlich immer.
Leckere Haferflocken-Snacks
Alle meine Haferflocken-Snacks sind schnell gemacht und viele lassen sich gut auf Vorrat zubereiten. Sie geben dir im Nachmittagstief garantiert neue Energie.
32. Haferflockenkekse ohne Zucker
Wenn du nur ein einziges Rezept ausprobieren willst, dann dieses! Ich liebe die Haferflockenkekse und du wirst es bestimmt auch tun.
Sie bestehen aus einfachsten Zutaten, sind im Nu gemacht und schmecken toll.
33. Haferflocken-Kuchen ohne Mehl
Backrezepte mit Haferflocken sieht man häufiger, aber Kuchen nur aus Haferflocken nicht so oft.
Dieser Kuchen ist tatsächlich ein reines Hafer-Rezept – glutenfrei und zuckerfrei.
34. Haferflocken-Muffins
Genau wie die Haferflockenkekse sind auch meine 10 Minuten Bananen-Haferflocken-Muffins der ideale Snack zum Mitnehmen.
35. Haferflocken-Cookies
Das Schokomonster lässt wieder grüßen. Das Rezept für meine Hafer-Schoko-Cookies ist schon ein paar Jährchen alt, aber immer noch hervorragend.
36. Haferflocken-Riegel
Wenn du genug von klebrigen und überzuckerten Müsliriegeln aus dem Supermarkt mit unmöglichen Zutaten hast, ist dieses Rezept für dich.
37. Müsliriegel Banane-Schoko mit Ingwer
Diese köstlichen Müsliriegel machen den bekannten Corny-Riegeln richtig Konkurrenz. Ich schwöre: Sie schmecken genauso lecker.
38. Bananenbrot mit Haferflocken
Natürlich kann man Haferflocken auch in ein Bananenbrot packen. Sie machen es extra saftig und sättigend.
39. Dinkel-Hafer-Bananenbrot
Dieses Bananenbrot hat so eine feine Konsistenz, dass es schon eher ein Kuchen ist.
Haferflocken am Abend
Spezielle Haferflocken-Rezepte zum Abendessen brauchst du im Grunde nicht. Die genannten Rezepte zum Frühstück und die fürs Mittagessen eignen sich auch für den Abend.
Da in Deutschland und Österreich bei vielen abends eine kalte Brotzeit üblich ist, habe ich dir aber zum Schluss noch ein besonderes Rezept mitgebracht.
40. Haferflockenbrot
Dieses köstliche Dinkelbrot mit Vollkornmehl und Haferflocken ist so einfach, dass du dich auch als Anfänger an das Rezept heranwagen kannst.
Es ist aktuell mein Lieblingsbrot und ich backe es immer wieder, weil wir es so schnell aufessen.
Wenn du Pinterest hast, nutze gerne folgendes Bild, um dir die Haferflocken-Rezepte zu merken:
Meine besten Haferflocken-Rezepte
Von: Sarah HelmansederZutaten
- Haferflocken
- Alle weiteren Zutaten findest du im jeweiligen Rezept!
Anleitungen
- Schmökere durch die Sammlung meiner Haferflocken-Rezepte oben im Blogbeitrag und suche dir eines aus.
- Klicke auf den Rezept-Link.
- Im jeweiligen Beitrag findest du ergänzende Infos zum Rezept und Küchentipps von mir. Du kannst dir das Rezept auch ausdrucken.
- Viel Spaß beim Kochen und Backen mit Haferflocken!
Notizen
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.